Boek: Ons voedsel
Een levenslang verhaal
Gepubliceerd op: 30 maart 2023

Een levenslang verhaal
Louise O. Fresco
Amsterdam: Prometeus, 2023
Aantal blz.: 304
ISBN: 9789044651201
Ook als e-book verkrijgbaar
Louise Fresco houdt zich al haar hele leven bezig met voedsel, als denker, wetenschapper en schrijver. Ze heeft onnoemelijk veel gepubliceerd, geeft wereldwijd lezingen en praat met wetenschappers, bestuurders en beleidsmakers, en steevast over de vraag: hoe voeden wij acht miljard mensen nu, en tien miljard straks?
Reizen, gerechten, de nieuwste wetenschappelijke inzichten en kunst die haar inspireert vormen aanleiding tot associaties en vragen. In Ons voedsel komt alles aan de orde: schaarste en overvloed, geboden en verboden, gezondheid en ziekte, en uiteindelijk de verhouding tussen de mens en de planeet.
Louise Fresco beschrijft hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties, maar haalt ook veel kleurrijke herinneringen op.
Ons voedsel is een optimistisch boek over de verhalen achter iedere maaltijd. Het is een geëngageerde en prachtig geschreven getuigenis van een leven waar voedsel, datgene wat niemand onverschillig kan laten, als een rode draad doorheen loopt.
Dit standaardwerk over de wereldwijde voedselvoorziening is opnieuw uitgegeven en inmiddels toe aan een vierde druk.
Prijs paperback: € 23,99 euro, prijs E-boek: € 13,99 euro.
Meer informatie vind je op de website van uitgeverij Prometheus.
Louise O. Fresco (1952) is wetenschapper, columnist voor NRC en de auteur van de veelgeprezen roman De kosmopolieten, en recent De plantenjager uit Leningrad. In 2019 ontving zij een eredoctoraat van de Hebreeuwse Universiteit in Jeruzalem. Fresco was toen nog voorzitter van de Wageningen University & Research, een functie die zij in 2022 neerlegde.