Behind The Scenes At Manischewitz Matza

Gepubliceerd op: 18 maart 2021

Sinds 2006 is de koosjere levensmiddelenproducent Manischewitz gevestigd in Newar, NJ. Daar wordt circa tachtig procent van alle matses gemaakt die in de VS worden geconsumeerd. Fabrieksmatig, want het handwerk waarmee rabbijn Dov Behr Manischewitz in 1888 in Cincinnati, Ohio, begon is allang overgenomen door machines. Dat was hoe dan ook een revolutie, want daarvoor moest de vorm van de matse worden aangepast van rond naar vierkant. Zodoende werd het mogelijk om jaarlijks maar liefst 75 miljoen (!) matses te bakken. Ze worden geëxporteerd over de hele wereld, en zijn ook in Nederland te koop bij koosjere kruideniers.

In 2015 kreeg cineast Yossi Tepper toestemming het hele productieproces op film vast te leggen.

Behind The Scenes At Manischewitz Matza

Nieuwsbrief

Volg ons en blijf op de hoogte! Schrijf je hier in voor onze nieuwsbrief en wij zorgen dat je niks mist.

Bekijk nieuws overzicht

Doneren

Crescas kan niet zonder jouw steun. Met elke donatie, hoe klein ook, steun je onze activiteiten en zorg je dat wij nog meer voor Joods Nederland kunnen betekenen.