Columns bloeme
KASJROET: DE MEEST FUNDAMENTELE REGELS VAN DE JOODSE SPIJSWETTEN
De volgende producten zijn toegestaan*
• alle fruit en groente, kortom alles wat puur plantaardig is; fruit moet altijd worden gecontroleerd op eitjes of larven van insecten (zie bij ‘Verboden zijn dus’)
• de meeste gangbare zuivelproducten, mits niet gemengd of geproduceerd met niet-kosjere bestanddelen)
• vis die geschubd is én vinnen heeft (als-ie nog leeft, natuurlijk), bijvoorbeeld haring, zalm, heilbot, schol, forel, makreel, tonijn, etc.
• vlees van herkauwers met gespleten hoeven, zoals rund, lam/schaap, met uitzondering van bepaalde delen van het dier
• vlees van bepaalde vogels, zoals kip, kalkoen, duif.
Verboden zijn dus*
• vissen en andere waterdieren, die niet aan bovenstaande eisen (schubben en vinnen) voldoen, zoals paling, inktvis, garnalen, kreeft, krab, haai, etc.
• vlees van landdieren, die niet aan beide bovenstaande eisen (herkauwen én gespleten hoe¬ven) voldoen, zoals varken (dus geen ham of spek), paard, konijn, haas
• vlees van alle andere vogels, zoals struisvogel, roofvogels, mussen en vinkjes, etc.
• insecten, wormen, met uitzondering van een specifiek soort sprinkhaan (alleen in theorie, we weten niet meer welke sprinkhaan)
Verder is verboden
• het eten van bloed**
• het bereiden en eten van zuivelproducten en vlees (bijvoorbeeld rund, lam, kip, etc.) bij elkaar, dus niet braden in de boter maar in de olie of grilleren***
* Een uitgebreid overzicht is te vinden in de Loeach van het NIK.
** Het slachten van dieren is aan strenge regels gebonden, teneinde het dier zo weinig mogelijk te laten lijden. Die regels dienen tevens om het bloed zo goed mogelijk te laten wegvloeien. Tevens dienen bij de bereiding van vlees bepaalde voorschriften te worden gevolgd, die moeten garanderen dat het vlees geen bloed meer bevat.
*** Vis, mits geschubd en gevind, wordt niet als vlees beschouwd en is ‘parve’, neutraal. Het kan samen met zuivelproducten, zowel als met vlees worden genuttigd.
Bloeme Evers-Emden
De volgende producten zijn toegestaan*
• alle fruit en groente, kortom alles wat puur plantaardig is; fruit moet altijd worden gecontroleerd op eitjes of larven van insecten (zie bij ‘Verboden zijn dus’)
• de meeste gangbare zuivelproducten, mits niet gemengd of geproduceerd met niet-kosjere bestanddelen)
• vis die geschubd is én vinnen heeft (als-ie nog leeft, natuurlijk), bijvoorbeeld haring, zalm, heilbot, schol, forel, makreel, tonijn, etc.
• vlees van herkauwers met gespleten hoeven, zoals rund, lam/schaap, met uitzondering van bepaalde delen van het dier
• vlees van bepaalde vogels, zoals kip, kalkoen, duif.
Verboden zijn dus*
• vissen en andere waterdieren, die niet aan bovenstaande eisen (schubben en vinnen) voldoen, zoals paling, inktvis, garnalen, kreeft, krab, haai, etc.
• vlees van landdieren, die niet aan beide bovenstaande eisen (herkauwen én gespleten hoe¬ven) voldoen, zoals varken (dus geen ham of spek), paard, konijn, haas
• vlees van alle andere vogels, zoals struisvogel, roofvogels, mussen en vinkjes, etc.
• insecten, wormen, met uitzondering van een specifiek soort sprinkhaan (alleen in theorie, we weten niet meer welke sprinkhaan)
Verder is verboden
• het eten van bloed**
• het bereiden en eten van zuivelproducten en vlees (bijvoorbeeld rund, lam, kip, etc.) bij elkaar, dus niet braden in de boter maar in de olie of grilleren***
* Een uitgebreid overzicht is te vinden in de Loeach van het NIK.
** Het slachten van dieren is aan strenge regels gebonden, teneinde het dier zo weinig mogelijk te laten lijden. Die regels dienen tevens om het bloed zo goed mogelijk te laten wegvloeien. Tevens dienen bij de bereiding van vlees bepaalde voorschriften te worden gevolgd, die moeten garanderen dat het vlees geen bloed meer bevat.
*** Vis, mits geschubd en gevind, wordt niet als vlees beschouwd en is ‘parve’, neutraal. Het kan samen met zuivelproducten, zowel als met vlees worden genuttigd.
Bloeme Evers-Emden
| << Enkele stromingen in het jodendom | Rosj Hasjana en Jom Kipoer >> |